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在进行中和洗涤之前，应先将醚化好的粗羧纤维素钠下料到已配置好一定浓度的酒精溶液的洗涤槽中，之后将醚化好的粗羧纤维素分散在乙醇水溶液中，然后使用盐酸去中和游离碱，这样就会使产品的PH值成为中性。

　　但是需要注意的是，通常情况下，为了提高产品的白度，我们会在洗涤过程中等待系统的PH达到8到9时添加一定浓度的次水溶液，这样就会漂白羧纤维素钠。

　　而后，就是对羧纤维素钠与溶于乙醇水溶液的杂质进行离心分离。

1.羧纤维素钠在豆奶中的应用。其应用于豆奶中，能起到悬浮、乳化、稳定的作用，能够将混合浆料有机地融合在一起，可以防止脂肪上浮或者蛋白质下沉现象的发生。而且，在豆奶色泽增白、口味增甜、去除豆腥气味等方面，都能发挥积极的作用。在豆奶中使用CMC，可以选择FH6、FM6型号的CMC，添加量为0.5%左右。

　　2.羧纤维素钠在冰淇淋中的应用。冰淇淋是一种以水、牛奶等乳制品、白砂糖、饴糖、麦芽糊精、食用油脂、鲜鸡蛋、复合乳化稳定剂、食用香精等为原料，加工而成的一种冷冻食品，具有口感细腻柔滑、营养价值高的特点。